農薬化学肥料不使用　天日干し　令和4年産コシヒカリ白米5キロ　もみすり仕立て

令和４年産　白米5キロ
栃木県市貝町産コシヒカリ米
完全無農薬　天日干し　
国内でも希少な土蔵　もみのまま保存　　　　
新鮮もみすり仕立て　

気象災害と猛暑により、
米が不足してきました。
当家では、自家消費の玄米粉用に
保管してある一昨年の米を、
米の入手にお困りの方にお分けすることにしました。

もみで土蔵に保管した場合、
2〜3年間は味は変わりません。

令和4年産は、令和5年のような猛暑の影響を受けていないので割れなど見られません。粒ぞろいで良い米です。

農薬や化学肥料を一切使わず、稲本来の力を発揮させた自然栽培のお米で刈り取った後は、乾燥機に入れず、確実に太陽光をあてた天日干しで仕上げました。
熟成したもみは、籾のまま、夏でも18°Cを保つ明治4年改築の三重扉の白壁の土蔵で保管しています。

通常の玄米保存ではなく、もみのまま保存すると細菌や虫の侵入を防ぎます。
また、天日干しの米は、乾燥機のように人工の熱を発生させて、瞬間に水分を蒸発させた米に比べ、太陽光による天日干しでゆっくりと水分を抜いていきながら熟成させた米ですので、まろやかな甘い食感が時間を経てもしっかりと残っています。

購入し食味をされたお客様からも、「甘みがあり、もちもちして美味しい」と高い評価をいただいております。

注文をいただきましたら、蔵から出し籾摺りをし精米してお送りします。
是非この機会にご賞味ください。

※今年度、有機JAS認証申請中の圃場です。認証を受ける場合は過去3年間有機的に管理した圃場に限られます。

※無農薬栽培を徹底しており、また機械選別も行わないため、虫食いや未熟米、割れ米が混ざりますので、ご了承ください。

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